「浮き星」はもち米（あられ）に砂糖蜜をかけた甘いお菓子です。
一見、コンペイトウのように見えますが、中身があられなので甘さが控えめで素朴な味です。しかも、この浮き星をつくっているのは明治33年創業の「明治屋」さん１軒のみで、実に貴重なお菓子といえます。
かつては新潟市民に「ゆか里」という名で愛された有名なお菓子ではあったのですが、近年売り場が縮小しています。
もともと「ゆか里」はお湯（水）を注いで飲んで（食べて）いたもの。実際に試してみると、はじめは沈んでいるのですが、数秒で周りの砂糖が溶け、中心にあるあられがぷかぷかと浮いてきます。
思わず「おお～」と声が出てしますほど、その様子はとてもかわいらしいです。ぜひ皆さんにも楽しんでいただきたいと思います。
また、賞味期限も１０ヶ月ほどあり、手土産としても自宅用としても安心して楽しめる、
優れたお菓子です。